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Notizie dal Trentino

"Ecoristorazione Trentino" marchio che garantisce qualità dei prodotti e sostenibilità ambientale

logo Ecoristorazione

Il Tavolo di Lavoro del progetto "Ecoristorazione Trentino" ha approvato un accordo di programma per la diffusione del marchio di sostenibilità ambientale assegnato agli esercizi pubblici che rispettino un disciplinare costituito da 26 sezioni virtuose: riduzione dei rifiuti, promozione di prodotti a filiera trentina, contenimento dei consumi idrici ed energetici, valorizzazione dell'acqua di rete, utilizzo di prodotti/servizi ecologici e coinvolgimento della clientela nell'attuazione di "buone pratiche". Ristoranti, pizzerie, agriturismi, alberghi e strutture ricettive interessati al marchio "Ecoristorazione Trentino" devono soddisfare 7 requisiti obbligatori e raggiungere un punteggio minimo di 18 punti sui 50 messi a disposizione da 19 requisiti facoltativi.

L'iniziativa coinvolge Provincia, Comune di Trento e le principali associazioni di categoria del comparto ristorazione trentino.