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Latte, formaggio e gastronomia internazionale a Mondo Contadino. Quest'anno a Roncone c'è anche Latte in Festa

Il Top Chef Manuel Ferrari impegnato a realizzare gli sfiziosi manicaretti PH Mattia Bonavida 1

Due giorni di festa dedicati alla ruralità, ai formaggi, ai prodotti a Km zero e al Latte della Valle del Chiese. Con golose opportunità di degustazioni, momenti di animazione e di divertimento per i più piccoli. Come le sfiziosità del top Chef Manuel Ferrari legate all'abbinamento d'alta gastronomia e anche alla tradizione locale con latte e polenta. Piatti da leccarsi i baffi.

Ancora una volta Mondo Contadino in programma nel fine settimana (22-23 settembre) al Lago di Roncone (Sella Giudicarie) si conferma specchio e vetrina del patrimonio il mondo rurale e zootecnico della Valle del Chiese, in linea con le analoghe manifestazione proposte durante l'estate in vari ambito del Trentino, anche maggiormente quotati sul piano turistico rispetto a questo territorio collocato tra il Lago d'Idro e le Dolomiti di Brenta. Non è quindi un caso se Mondo Contadino 2018 figura a pieno titolo nel cartellone provinciale della Festa del latte voluta dall'assessore all'Agricoltura e al Turismo Michele Dallapiccola in collaborazione con Trentino marketing.

Così nell'affollato parterre di casette realizzato tradizionalmente nel piazzale a fianco del tendone delle Feste spiccherà quella del marchio Qualità del Trentino, con il divertente angolo giochi riservato a far scoprire ai piccoli ospiti le leccornie certificate del Trentino. Un evento inserito nel cartellone #MILKLIFE creato dal Consorzio Turistico Valle del Chiese per valorizzare la ruralità locale, che prevedeva tra l'altro Malghe Aperte, Albe e Tramonti in malga, la Desmalgada di Boniprati e il Festivald ella Polenta di Storo, in programma domenica 30 settembre.

Come tradizione sabato ci sarà il pranzo a cura dell'Unione Allevatori Valle del Chiese. E lo stesso giorno sarà caratterizzato dalla competizione tra i conduttori junior e dalla merenda (con un omaggio) riservata ai piccoli, predisposta da Latte in Festa con pane, burro, marmellata e yogurt ai frutti di bosco. E a seguire la tradizionale Caserada ovvero la lavorazione del latte per ricavarne formaggio e burro di qualità. E per cena i ristoranti della zona hanno predisposto sfiziosi Menù Degustazione. In serata al Lago di Roncone vi sarà la proclamazione delle reginette della valle del Chiese, con le Miss rappresentanti le razze Bruno Alpina, Frisona, Rendena e Pezzata Rossa. Con il loro latte nelle malghe del Chiese viene prodotto il Formai da Mont e la Spressa delle Giudicarie Dop.

Si riprende domenica mattina con la Mostra mercato e la colazione di un tempo a base di polenta e latte. Con una variante predisposta da Manuel Ferrari ovvero la Mosa, la polenta dolce che un tempo anche recente le nonne cucinavano ai bambini. Ma non mancherà la versione moderna con pane, burro, marmellata e yogurt ai frutti di bosco. E poi gli appuntamenti con il latte di qualità, per scoprirne le sue proprietà nutritive e organolettiche. Anche in versione formaggio e burro.

E nuovamente scenderanno in pedana le reginette ovvero le migliori mucche da latte, nel concorso che premierà le migliori. E dopo il pranzo della tradizione Contadina spazio all'alta gastronomia con Manuel Ferrari, Chef del ristorante Mistral di Villa Serbelloni, Hotel a cinque stelle superior di Bellagio, sul lago di Como. Degustazioni sopraffine per le quali è richiesta la prenotazione. Costo 5 euro. Posti limitati. Info: www.visitchiese.it. In degustazione anche la Torta Valle del Chiese appositamente creata lo scorso anno da Ferrari, con i prodotti della Valle. Una scelta destinata a valorizzare l'alta qualità dei prodotti agricoli locali.

Saranno due giorni all'insegna della genuinità e della tradizione: assaggi di formaggio, passeggiate a cavallo e con gli asinelli, il recinto di caprette e pecore. Con la possibilità di comperare i prodotti del territorio. Tante opportunità di divertimento in Valle del Chiese, al lago di Roncone, racchiuse in un'unica offerta: Mondo Contadino - Latte in Festa il 22-23 settembre a Roncone | Sella Giudicarie.